Scherzl mit Herzl

Eine Junior Company der Ferrarischule

Im Rahmen unserer Junior Company gingen wir aktiv gegen die enorme Lebensmittelverschwendung in Österreich vor. Aus Brot, das in Innsbrucker Bäckereien nicht mehr verkauft werden konnte, stellten wir Brotchips in verschiedenen Geschmacksrichtungen her. So verarbeiteten wir die Scherzl, wie man die Brotreste in Tirol gerne nennt, mit viel Liebe und Herz zu köstlichen Leckerbissen.

Welche Momente / Erfolge habt ihr erlebt, die euch in Erinnerung geblieben sind?

Im Laufe des gesamten Projektes durften wir immer wieder kleine Erfolge, wie das Finden der perfekten Rezeptur oder die positiven Kundenfeedbacks, feiern. Die einprägsamsten Erlebnisse waren aber natürlich die Teilnahme an den unterschiedlichsten Wettbewerben. Nach dem Sieg beim Tiroler Landeswettbewerb, konnten wir uns nicht vorstellen, dass wir noch einen größeren Erfolg feiern würden. Dieser folgte aber schon kurz darauf mit dem Gewinn des 1. Platzes beim Österreichischen Bundeswettbewerb in Wien, durch welchen wir als Vertretung für Österreich am internationalen Wettbewerb der Junior Companys in Istanbul teilnehmen durften. Die Eindrücke und Erlebnisse von diesem Event werden uns bestimmt noch lange begleiten.

Was war die größte Herausforderung und wie habt ihr sie gemeistert?

Vor allem am Anfang unseres Projektes hatten wir Schwierigkeiten, uns als Gruppe zu organisieren, Aufgaben effizient zu verteilen und unter anderem auch die perfekte Rezeptur für unsere Brotchips zu finden. Mit immer mehr Zeit, die wir gemeinsam in die Produktentwicklung steckten, lösten sich aber all diese Herausforderungen, so dass wir bald nicht nur ein eingespieltes Team waren, sondern auch hervorragende Produkte verkaufen konnten.

Was habt ihr aus eurer unternehmerischen Erfahrung mitgenommen – was habt ihr gelernt?

Durch die Arbeit an unserer Junior Company haben wir gelernt, uns selbst und unsere Brotchips zu präsentieren und zu verkaufen. Wir haben erfahren, wie wichtig es ist, selbstbewusst aufzutreten, professionell zu kommunizieren und als Unternehmerinnen und Unternehmer Verantwortung zu übernehmen. Dabei haben wir nicht nur unsere Verkaufskompetenzen gestärkt, sondern auch gelernt, im Team zusammenzuarbeiten, Entscheidungen zu treffen und auf Kundenbedürfnisse einzugehen. Die intensive Zusammenarbeit in unserer Gruppe hat uns auf alle Fälle gezeigt, wie wichtig gute Organisation, Zusammenhalt und Motivation bei so einem großen Projekt sind.

Einblicke in die Produktion gibt es hier:

Eine unvergessliche unternehmerische Reise mit Scherzl mit Herzl!